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martes, 4 de febrero de 2014

Vida de Café Filtrado


Solía preparme los cafés con una máquina espresso. Se rompió.

Hace como dos años venía preparando el café con el clásico filtro de tela, que cuando me acordaba, lo cambiaba. El filtro de tela tiene sus pro y sus contra. Los pro son que permite realizar un café rápidamente. Los contra es que exige bastante mantenimiento, porque si uno no lo mantiene limpio, pronto toma un color y sabor un tanto desagradables.

Pero hete aquí, que en vísperas de la Navidad pasada, vi un combo "Melita+100 filtros" $40 - Rápidamente hice un cálculo mental, que incluía la amortización de los 100 filtros, la facilidad del mantenimiento, etc. etc. y decidí comprarlo.

A casi dos meses de usarlo descubrí un par de cosas:

1. Hacer un café con filtros de papel, tarda mucho más que con un filtro de tela.
2. No tengo la paciencia necesaria para esperar que termine de filtrar todo el agua.

Ergo,  apuro el primer café mientras se está filtrando y disfruto un primer café sabroso, pero luego sigo tomando varios no tan buenos, pasables, pero en algunas ocasiones, según mi nivel de paciencia original, aguachentos.

He considerado comprar una cafetera Moka, pero luego de saborear varios en distintas casas y admitir que es mejor que el de filtro, me doy cuenta que sería un "muleto" porque no es ni chicha ni limonada.

Otra alternativa, para paliar mi vida de café filtrado sea cada tanto pedirme un café espresso en un bar, algo que vendría a ser como un "saque de intensidad" porque ese sabor intenso del café de un bar no se logra con un café casero.

Y por si acaso, algún lector en su afán de ayudar,  sugiere: ¿Y si te comprás una Nespresso? yo tendría que decirle: "Gracias, ya los probé, y prefiero lo verdadero, aunque sea de dorapa o aguachento".

27 comentarios:

  1. El café es una de esas cosas que me gusta más el aroma que el sabor, pero poco a poco comencé a equiparar las sensaciones, gracias a los bares, porque la diferencia que hay entre el café de un bar y el de una casa es abismal, creo que un ser que no conociera la infusión creería que se trata de dos diferentes.
    En casa probé varias opciones menos la máquinas expreso, es la última esperanza de beber un buen café sin ir a un bar, aunque hay una salida de compromiso: el café de un cafetero del Parque Rivadavia, que lo hace muy sabroso.
    Ahora tengo un frasco de café instantáneo, pero es como una... (¿lo digo?)... paja, comparado con garchar, que sería el café de bar. Perdón, venía bien y derrapé sobre el final.
    ¡Y no me pongas frente a la incomodidad de decir si es mejor el de Brasil o el de Colombia! En Colombia es mejor la CO en Brasil el CA.
    Un abrazo.
    HD

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  2. Coincido plenamente con la comparación instantánea/onanista. Me quedan algunas dudas entre las sensaciones olfactorias/papilares, es decir en qué contexto han sido dichas, pero no lo pondré en ese compromiso. De Brazil conozco el café, y personalmente lo prefiero al colombiano. Tiene más intensidad y no lo tomaría nunca sin algo dulce ni de dorapa - bah, depende de la barra/el lugar. Abrazo!

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    1. Y por si acaso se percata, prefiero escribirlo con la Z. Cuestión de gustos. Vio?

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  3. En el trabajo tengo la cafetera electrica, me resuelve mucho el laburo de la mañana pero lo unico es que debes hacer pequeñas cantidades porque sino se siente el cafe quemado luego de un rato largo.

    Me gusta tomar cafe, de hecho debo tomarme mas o menos 3/4 litros de cafe diario. Y no podria decir si el colombiano, el brasilero o el africano es el mejor. Solo se que son diferentes pero todos muy sabrosos.

    Abrazo per tuti

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    1. Lo he pensado, pero me trae malos recuerdos. Alta cantidad de café la que toma estimado. Abrazo!

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  4. No soy especialista ni tampoco tan exigente (años dependiendo de la Saeco automática en el trabajo), aunque sé apreciar las diferencias.

    Mi pequeño aporte al tema será recomendar un café que me gusta mucho, el Ethiopian Harrar, que suele (¿solía?) conseguirse en The Coffee Store: de lo mejor que he probado. Fuerte, bien fuerte. (Sin azúcar, por supuesto).

    Saludos, Ato.

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    1. Muchas gracias por el aporte Rob. Por ahora sólo me da para el Carrefour 250g! Pero siempre queda la esperanza...
      Abrazo!

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  5. Debo admitir que la entrada tal vez fue muy críptica, pero en realidad no hablaba tanto del tema café en sí. Igualmente se agradecen sus aportes.

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    1. Hola A.Torrante, hoy me voy a dar panzada de tu blog. Hacía rato que venía con ganas pero por lluvia o sol, no lo hacía. Pena que no me preparé un café para esta ocasión que bien lo amerita. Pero estamos cerca del orto. No tengo ganas de desvelarme. Como decía mi viejo: después de las siete ni café ni mate.
      Antes que nada tengo que decir que no le encuentro el sentido encriptado a tu entrada, así que voy a hacer lo que todos, hablar de cómo encaro mi relación con el café. Soy de tomarlo únicamente en bares. Pero para algunas ocasiones en las que se necesita un café sí o sí (¿viste que hay algunas en que esta mágica bebida es irreemplazable?), tengo mi café en saquitos Cabrales. Puro café de filtro o café de filtro 100 %, reza su slogan. Y sí, es lo más parecido al filtro de tela que mi santa madre mantenía tan impecable. Así que si no lo probaste te lo recomiendo. Como ahora ando por Mar del Plata, lo compré en la tienda misma de Cabrales. Pero en Buenos Aires se consigue en algunos supermercados. Un abrazo y salud a todos.

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    2. Ante todo sería bueno aclarar que no entendí lo de "Pero estamos cerca del orto" salvo que hayas querido decir otro. Suele pasar :-) Es que está tan encriptado que ni yo me acuerdo lo que quise decir. Lo reescribí un par de veces. Pero a grandes rasgos es mi relación con la vida. Soy muy racional, cauto, precavido. Ando en moto, sí, pero a 60/70. Con casco. Las relaciones con gente, de ambos sexos, algunas sexuales, con el sexo femenino, también son más bien racionales, salvo las "café espresso", pero cada vez menos. No busco emociones fuertes. Tal vez porque ya no las necesito. Me siento lo suficientemente vivo cuando tengo una amoladora de 800w sin protección en la mano o una sierra circular de 8" a centímetros de mi pulgar o dedo índice. Gracias por el dato de los cafés en sobre: si el instántaneo, como dice HD, es paja el de sobre es una paja adolescente cortada por el golpeteo de tu madre en la puerta del baño preguntando: "Ato, estás bien"? Beso y gracias por pasar a pesar del sol y la lluvia :-)

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    3. Hola Ato, no, quise decir orto, me acordé de esa palabra vaya a saber por qué. La decía siempre un astrónomo amigo, cuando el sol estaba cerca del horizonte. ¡Lo que no recuerdo si bajando o subiendo!
      Me divierte eso de tus emociones fuertes. Me hacen acordar a las mías.

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    4. Cuánta cultura la suya Diana. Mire lo que me vengo a enterar en el orto de mi vida. Bueno, no tan orto. Me quedan varios amaneceres, creo. Aparentemente algunas estrellas, las circumpolares, al igual que las japonesas, no tienen ocaso ni orto. Me alegro que te diviertan mis emociones fuertes, a mi me provocan hemorroides :-)

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  6. En la vida hay que darse los gustos, ya sea con el café o lo que a uno más quiera. Pero hay que saber que el café que se sirve en un bar es especial porque lo tomás de vez en vez. Si vivieras consumiendo ese café tendrías úlcera, insomnio y los nervios de punta.
    A mi,por ejemplo, me pierden los postres pero no me puedo alimentar exclusivamente a tiramisú.

    En las vacaciones fui al museo del chocolate, en Bariloche. La chica que nos atendió contaba que a los ue entran a trabajar ahí les permiten comer de todo y en grandes cantidades con el objetivo de que se acostumbren y ya no les llame la atención.

    Por eso está perfecto el café aguachadito de cada día. Es lo que realza el sabor del café de bar.

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    1. Bueno, no se si lo tuyo es intuición roedora o aprovechó mi último comentario, pero así es Male. Tal cual. Yo no me empaché muchas veces en la vida, mi vida no ha sido de excesos. Tal vez lo más excedido haya sido mi vida "motoquera" y después de 4000 km en casi dos años, dificilmente sea un Dennis Hopper en Easyrider, pero no me arrepiento. Lo poco si bueno, doblemente bueno. Y ahora 5.30 a.m. y viendo que el agua todavía no llegó a la puerta, voy por mi segundo café cargado (porque para aguachento está el clima) y pucho le mando un beso grande y le agradezco por venir!!

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  7. Holaaaaaaaaaaaaa!!!! Tarde pero seguro! Este comentario está viciado: leí el post y cuando me proponía dejar mi opinión, zácate! leo tu comment: "Debo admitir que la entrada tal vez fue muy críptica, pero en realidad no hablaba tanto del tema café en sí. Igualmente se agradecen sus aportes"
    Entonces, mi comment va a estar dividido en mi experiencia personal y luego una pregunta.
    Empecemos:
    Obvio que me encanta el cafecito espresso, peeeero la realidad me obliga a batir mi Dolca de manera cotidiana. Dolca en el laburo, Dolca en casa, etc. Y me lo bato con las medidas justas. Y sale espumoso! Y los demás me mandar a cagar porque quieren uno batido. Impertinentes! Qué se lo batan ellos mismos! Pero en realidad nada como un espresso.
    Ahora la pregunta:
    Está melancólico, Pepe? Relaciono las clases de café con las relaciones humanas? Si ando bien orientada, chifle y vuelvo a comentar.
    Y ahora me voy a batir un cortadito ;-)
    Besos, Tiger!!!!

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    1. La verdad no se si la palabra es melancólico, creo que es una mezcla de hartazgo con esperanza/optimismo. Un típico ying-yang pisciano. Ser demasiado racional tiene sus pro y sus contra. Pero como los pro son más que los contra, sigo dándole cabida a los hámsters del raciocinio.
      Con respecto a su Dolca "batido" - Hay tantas maneras de interpretar ese hábito suyo dentro de este contexto que no se por dónde empezar :-) El Sábado vemos de qué humor andamos...Beso grande shhheguuuaaa!!

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    2. Y me agarró la duda y descubrí que en realidad es yin-yang...Un tanto rídiculo, sería como pin-pong...Eniguei...otro beso!

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  8. Abriste la ventana que contempla el variado universo del cafetómano.
    Y desde mi variante preferida, y como persona que necesita un par de tazas de café para iniciar el día y dejar de ser solamente un cuerpo, me manifiesto por el café peruano, sobrevive al filtro de papel.

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    1. Hola Carlos, gracias por pasar y dejar tu comentario! Así que café Peruano? Ni sabía que existía. Haciendo un paralelismo con el metamensaje, lo que estoy notando, es que aún "tomando café filtrado" hay quienes le buscan la vuelta, Rob con el café de Etiopía y vos con el peruano. Hay que buscarle la vuelta. Abrazo!

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  9. Tomo café muy de vez en cuando, eso hace que aprecie mas su sabor. Si sigo esa regla debería hacer muchas cosas muy de vez en cuando?

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    1. Yo creo que lo que se hace en forma espaciada, tiene el encanto de lo No rutinario, onda esos mates que te tomás cuando volvés de un viaje al exterior. Y calculo que si comés un asado todos los días, al mes, un plato de arroz con legumbres te puede llegar a parecer un manjar. Pero son opiniones. Saludos!

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    2. Claro. X eso tomo cafe una vez x semana, como carne una vez x semana, etc... y si el fulbo también.

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    3. Porque no sos ni de Velez, SLO, Arsenal ni Lanús, pq sino, serían dos veces por semana! :-) Pero en Junio son TODOS los días! Vivan los Mundiales!

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  10. no sé mucho del tema...recién el año pasado, aunque parezca mentira, me hice amiga de las infusiones. Asi que estoy probando diferencias entre un filtro y otro, entre una yerba y otra, etc.

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    1. No parece mentira, pero cuesta creer. Pero igual no es tanto sobre infusiones. Lo que pasa es que salió muy encriptado. Era sobre mi vida más bien filtrada, racional. En fin. El otro es más clarito.

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  11. Creo que había comentado por acá...

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    1. Tierra a Magah, Tierra a Magah, adelante Magah. Houston I think we've got a problem...:-)

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